Processo de industrialização do caju/castanha de caju. Fluxograma de produção. 1. PROCESO DE SECAGEM. A secagem da semente do caju deve ser efetuada ao sol, por um período aproximado de 72 horas/3dias, reduzindo sua umidade …
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Consulte Mais informaçãoTudo indica que sua origem é das regiões Norte e Nordeste, onde era feita com a própria polpa da fruta de caju, já que é encontrada com abundância e por isso o nome e formato. Com a imigração para os outros estados o docinho foi se espalhando para o todo Brasil e tendo modificações na sua receita e de caju, só sobrou o nome e formato.
Consulte Mais informaçãoEquipamentos e Mobiliário 2.14 Utensílios 2.15 Descrição do entorno 3 Recursos Humanos 3.1 Ingresso de Funcionários 3.2 Quadro de funcionários 3.3 Procedimentos para Visitantes 3.4 Formações 4 Higiene e Comportamento Pessoal 4.1.Estética e Asseio 4.2 Uniforme / Equipamento de Proteção 4.3 Higiene operacional (hábitos) 4.4…
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Consulte Mais informaçãoAs máquinas de hoje tem uma rosca na frente que permite a fixação de funil para a fabricação de linguiças. É possível também a troca das peças para moer ou picar a carne em pedaços maiores ou menores. Foram mantidos nas duas versões das máquinas apenas o sistema de manivela e fixação por parafuso acoplado na máquina.
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